No último sábado, dia 29 de abril, o Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro iniciou a sua programação de encerramento de sua 3ª Edição com 3 atividades inclusivas e divertidas para todas as faixas de público na Passarela da Cultura.
A programação iniciou com a Cozinha Kids, sendo um verdadeiro sucesso, permitindo que as crianças desenvolvessem habilidades culinárias enquanto aprendiam sobre a cultura gastronômica regional com o chef João Matazo, que ensinou a preparar deliciosos sequilhos de polvilho.
O evento contou também com um workshop de drinks conduzido pelo Instrutor de Hotelaria Joaldo Farias, que brindou a todos com alguns drinks a base de Campari
A programação trouxe uma ‘feirinha de produtos agroalimentares regionais’ na qual os empreendimentos dos Roteiros do Brasil Rural – Terra Mãe apresentaram seus produtos produzidos na região.
Os amantes da culinária nordestina também tiveram a oportunidade de assistir à Escola Gastronômica, onde o chef Uelcimar Cerqueira do Senac, apresentou novas receitas durante sua aula show.
O destaque foi o prato autoral Corisco, inspirado na infância do chef baiano e na história dos cangaceiros, que consiste em um cabrito recheado com caju e queijo coalho, empanado com a crocância da farinha de tapioca, acompanhado de creme de abóbora e pirão à manteiga de garrafa aromatizada com urucum.